วันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 13.30 น. ณ ห้องประชุมชั้น 2 สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดพะเยา นายไสว ไชยเมือง วัฒนธรรมจังหวัดพะเยา เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดพะเยา ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569

การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อกำหนดแนวทางและหลักเกณฑ์การคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดพะเยา ตามนโยบายของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ที่มุ่งรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังเลือนหายหรือใกล้สูญหาย ให้ได้รับการอนุรักษ์ สืบสาน และพัฒนาให้เป็นเมนูอัตลักษณ์ประจำจังหวัด ภายใต้กิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น”

โครงการดังกล่าวมุ่งเน้นการยกระดับคุณค่าอาหารพื้นบ้าน เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์ และต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่น โดยเฉพาะสมุนไพรจากชุมชน เพื่อสร้างรายได้และความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดพะเยา

สำหรับคุณสมบัติของเมนูที่เข้ารับการคัดเลือก ต้องเป็นอาหารไทยหรืออาหารพื้นบ้าน ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน หรืออาหารว่าง ที่มีความเสี่ยงต่อการสูญหาย หารับประทานได้เฉพาะถิ่น และไม่ได้รับความนิยมแพร่หลายในปัจจุบัน โดยหลักเกณฑ์การประเมินแบ่งออกเป็น 5 ด้าน รวม 100 คะแนน ได้แก่

1 ด้านอัตลักษณ์และภูมิปัญญา 30 คะแนน

2 ด้านความเสี่ยงต่อการสูญหาย 30 คะแนน

3 ด้านวัตถุดิบท้องถิ่นและสิ่งแวดล้อม 15 คะแนน

4 ด้านโภชนาการและสรรพคุณสมุนไพร 15 คะแนน

5 ด้านการต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์ 10 คะแนน

ทั้งนี้ คณะกรรมการได้ร่วมกันพิจารณารายละเอียดหลักเกณฑ์การคัดเลือก ตลอดจนวางแนวทางการประชาสัมพันธ์กิจกรรม เพื่อให้การดำเนินงาน “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ของจังหวัดพะเยา เป็นที่รับรู้ในวงกว้าง เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายอย่างทั่วถึง และนำไปสู่การอนุรักษ์ สืบสาน ตลอดจนต่อยอดมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารของจังหวัดพะเยา ให้คงอยู่สืบไปอย่างยั่งยืน.